我局联合区教育局开展学校食堂 春季专项检查

3月1日至9日，区市场局联合区教育局对嘉定区24家学校食堂开展了春季专项联合检查，督促中小学、幼儿园食堂进一步落实《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》，筑牢食品安全防线，确保校园食品安全。

 本次督查在前期各学校食堂自查、各市场监管所全覆盖检查基础上，以“问题为导向”重点选取新开办和既往检查存在问题的学校食堂，对食堂的场所环境卫生、设施设备、加工操作流程、餐具消毒、食品留样、废弃油脂处理等关键环节进行检查，并认真查阅食品原材料进货台账等资料。同时还与学校负责人就校园食品安全落实“企业主体责任”，建设完善“三级管理组织体系”进行了交流指导。

  本次检查总体情况较好，个别单位在设施设备、操作流程方面存在问题，检查人员已向相关学校反馈检查情况并提出整改意见。通过此次专项检查，有力促进了学校食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性，规范了学校食堂管理。下一步，科室将督促各市场所继续强化对学校食堂的监管，加强食品风险隐患排查，切实保障校园食品安全。