区市场局召开“推进餐饮业复工复业和加强食品安全工作”视频会议

为指导餐饮服务单位做好复工复业期间食品安全管理工作，保障广大餐饮服务从业人员和消费者的身体健康， 3月16日，嘉定区市场监管局召开“推进餐饮业复工复业和加强食品安全工作”视频会议，

会议结合我区前期工作落实情况对于推进本区餐饮服务单位复工复业和加强食品安全工作做了如下要求：一是要提高思想认识，严格落实条线管理要求、监管责任、餐饮服务单位主体责任，切实做到“谁经营、谁管理、谁负责”。二是加强复工复业指导，突出针对性个性化管理。三是从健全防控制度、落实食品安全管理、食品原料清理、采购和加工管理等方面做实做细监管指导，有序落实复工复业管理。

我局副局长陈登宇从三个方面做了总结：一是推动餐饮服务单位复工复产，既不搞一刀切，又不能一松到底。根据上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引（第二版）要求，餐饮企业通过上海一网通办平台完成备案后即可复工，各市场所需要认真把握相关要求后，按照市局以及区委区政府的要求，落实监管责任的同时，督促企业落实好主体责任。二是对于复工复产的要求文件，要全面领会、深入把握好，对于市局以及区局的相关通知、要求等要组织学习、贯彻、落实好。重点从防控防疫以及食品安全管理两方面把握好。三是统筹组织监督检查，做到“三个到位”，即宣传到位——建立对辖区所有餐饮单位的网格化微信工作群，将复工防疫及食品安全的要求宣传至每户餐饮单位；检查到位——对复工餐饮经营户进行全覆盖检查指导，及时发理问题，指导经营户整改；整改到位——对于防疫及食品安全监管不到位的，要及时开展“回头看”复查，紧盯问题不放，确保整改到位。