嘉定区举行第七届民间厨师厨艺大赛

6月25日，以“寻找舌尖上的‘嘉’味”为主题的嘉定区第七届民间厨师厨艺大赛在嘉定工业区胜利村自办酒会所举行。嘉定工业区管理委员会副主任王方文，区食药安办副主任、区市场监管局副局长张红英出席活动，区市场局、嘉定工业区相关科室负责人，及各街镇食药安办负责人作为嘉宾观摩了比赛。

张红英副局长指出：农村自办酒席用餐人数大、管理难度高、食品安全风险大，希望各街镇以自办酒会所标准化建设为契机，对会所的硬件设施和管理方式进行完善和升级，进一步提升自办酒会所的食品安全工作水平，保障嘉定区集体聚餐食品安全。

比赛通过前期的报名推荐，从全区持证自办酒厨师中遴选出10位参加比赛。

比赛环节，选手首先进行食品安全知识问答，随后进行厨艺大比拼，参赛菜式为一道指定菜和一道体现嘉定味道、传统味道的自选菜，评委根据选手的知识问答成绩、烹饪过程中的食品安全操作规范程度、菜品色香味及创意等情况确定名次。

最终，来自嘉定工业区的汪国祥摘得桂冠。

本次大赛恰逢嘉定区食品安全宣传月，大赛以国家食品安全示范城市创建为抓手，以自办酒会所标准化建设为契机，在全区民间厨师中树立了“食以安为先”的良好导向，营造了“人人参与提升辖区食品安全”的良好氛围，进一步提升了自办酒会所工作规范化管理水平和民间厨师的食品安全责任意识。