区市场局开展2018年食品经营环节食品安全隐患排查工作

按照《上海市人民政府关于进一步加强公共安全风险管理和隐患排查的意见》以及《上海市食品药品监督管理局关于开展食品安全风险隐患排查工作的通知》要求,嘉定区市场监管局自4月起,在全区范围内开展食品安全高风险隐患排查工作。

4月中旬,我局结合食品安全风险分级情况，制定高风险食品安全隐患等级内容:以肉制品、乳制品、婴幼儿食品、生食水产品、食用植物油、食用农产品和保健食品、进口食品为重点食品，以大型食品生产企业、超市商场、批发市场、集贸市场、连锁餐饮和食堂承包企业总部、中央厨房、宴会中心、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位、大中型集体食堂、学校食堂、幼儿托幼点、养老用餐服务机构、农村集体聚餐场所为重点对象，结合清明、五一、端午节假日等重要节日，以及气候转换、高温季节和重要活动保障期间等重要时段，加大监督检查和抽检力度，严防集体性食物中毒等食品安全事故，落实食品安全风险管理和隐患排查。

4-6月，我局主要从无证经营集体用餐配送、无证经营中央厨房、无证经营大型饭店、无证或超经营范围经营冷加工糕点、生食水产品、经营禁止经营的食品等多个方面开展为期2个月的全面排查。共发现食品安全隐患20个，责令整改完毕20户。其中无证无照食品经营者9户,已立案查处3户，纳入备案或责令停业6户（包括个人、单位和周边）；经营不符合食品安全标准的食品销售过期食品或用过期食品原料经营者5户，均已立案落实；经营不符合食品安全标准的食品经营者4户；蔬菜农残超标1户；其他存在较高风险隐患的餐饮单位1户，均已整改到位。共计立案11件，罚没款金额预计26万逾元。