区市场局召开2018年度高风险餐饮单位食品安全培训会

近日，嘉定区市场监管局召开高风险餐饮单位食品安全培训会。会议以集体用餐配送单位、中央厨房等高风险的餐饮企业为对象，以食物中毒防控及第三方质控评估情况通报为主要内容,展开全面细致的实务培训。全区39家高风险餐饮单位的负责人及食品安全管理员共计70余人参与会议。

会议就集体用餐单位近期检查情况进行通报,从日常监管中发现的各个环节问题进行集中反馈并提出整改要求。齐芬公司也就2017年第三方质控评估工作进行总结汇报。

我局相关工作人员对涉及高风险餐饮单位的具体要求展开全面解读，特别着重分析了企业存在的食品安全隐患，并重点布置了食物中毒防控工作，督促企业进一步落实主体责任，加强食品安全意识，预防食品安全事故的发生。