区市场局检查华亭镇重点餐饮单位

近日，嘉定区市场监管局副局长陈登宇带队检查华亭镇的重点餐饮单位，包含集体配送单位和中型饭店。

在检查集体配送单位的过程中，按照企业日常的生产加工流程，陈登宇副局长带队分别对企业原料入库储藏、粗加工场所的环境、烹饪加工场所的设置、备餐区域的现场操作、餐饮具的消毒情况、成品运输和车辆消毒等环节逐一对企业进行现场检查，随后现场汇总检查情况，指出需要整改的环节，并告知企业负责人，规范操作不但要求在硬件上要符合标准，更要在软件管理上提升企业的管理水平，包括“6T”等管理制度一定要在实际工作中落实到实处，这样才能确保避免发生食品安全事故。

随后，陈登宇副局长继续检查华亭镇的中型饭店，重点查看饭店的专间操作情况，并提出相关意见。

同时，本次检查中还结合日常工作要求，对企业的食品安全管理员进行现场食品安全专业知识的考试，考试结果良好。企业负责人表示现场考试有点紧张，但是却能再一次巩固食品安全知识，同时也鞭策他们要不断地加强食品安全知识的学习。