区市场局综合执法大队全面确保辖区夏季食品安全

在高温纪录、“连续酷暑”纪录相继被刷新的七月，嘉定区市场监管局综合执法大队的队员们顶着烈日、冒着酷暑开展新一轮的“食安亮剑”专项执法行动。此次行动着力加强夏季餐饮环节食物中毒的防控，加大对餐饮单位超范围经营情况的检查力度。其间共出动执法人员119人次，对江桥镇辖区115户大中型餐饮单位进行了全项检查。

●冒酷暑，细致检查

晌午的烈日炙烤大地，傍晚的闷热令人窒息。执法人员在双休日的中午或是工作日的下班后，走大街、串小巷，挨家挨户对餐饮单位进行检查。检查时正值用餐高峰，厨房里的炉灶火力全开，环境温度更是高出十几度。队员们的汗水犹如瀑布般涌出，制服被浸透，眼睛也被“辣”到模糊。但是，这丝毫没有影响队员对检查任务的专注度。操作台旁、仓库里，他们仔细查验食品原料的保质期；储物架边、冰箱前，他们认真指导存放食品的正确方式；厨房内外，他们不厌其烦地重复食品安全要求、注意事项，严肃指出操作规程中的不当行为。气候的炎热淹没不了执法大队队员们对保卫市民夏季饮食安全的高昂斗志，他们以饱满的热情践行着保卫舌尖上安全的铮铮誓言。

●触热点，严格执法

网红连锁餐饮“一笼小确幸”因超范围经营食品而导致的食物中毒事件成为了7月的一大焦点新闻，同时也为夏季食品安全监管敲响了警钟。在此轮执法检查中，执法人员引以为戒，着重加强餐饮单位的食品经营许可经营范围与实际经营内容的对照检查。他们比对经营许可事项，查阅餐厅菜单、巡查用餐区，尤其对经营冷菜、时令性食品的餐饮单位加大检查力度，发现了多家单位涉嫌超范围经营，包括经营违禁水产品醉蟹，超范围经营熟食卤味以及生食海产品。执法人员当场对上述违法行为进行责令整改，同时，对相关负责人进行约谈，要求其自觉提升主体责任意识、安全意识、规范意识，以社会共治合力同创食品安全城区、共建市民满意食品安全城市。目前，部分案件已立案，并将予以严厉的行政处罚。

●齐作战，提升合力

执法大队大中型餐饮单位错时监管专项行动已进行至第五轮，全体执法人员通过互相学习、互相协作，逐步掌握了餐饮单位食品安全、民生计量、安全计量等方面的执法要点，逐渐形成了突破条线、综合多元的执法模式。本轮行动中，各组队员进一步发挥主观能动性，明确目标、深入全面，执法成效较以往显著提高，共查处涉嫌超范围经营单位8家，查处不合格产品1.15公斤，发现仓库内存有过期食品调料的餐饮单位2家，责令整改环境设施、人员操作等问题44项，查处使用不合格计量器具1台，在执法的力度和广度上均有所提升。