区市场局召开“放心职工食堂”创建现场推进会

7月3日，嘉定区市场监管局在上海国际汽车城创新港组织召开“放心职工食堂”现场推进会。不拘泥于会议传达的传统形式，本次推进会“走出去”，通过现场参观行业标杆企业的专业管理模式，结合创建放心职工食堂的具体标准，直观高效地展示推进要求和预期成果。全区第一批申报“放心职工食堂”的24家企业负责人及相关市场所监管人员参与学习观摩。我局陈登宇副局长参加会议并提出工作要求，食品经营科科长张杰主持会议。

推进会首先由创新港食堂承包商粤珍小厨交流先进管理经验，从源头控制、现场管理、应急制度、绩效考核等四个方面细致全面地介绍了职工食堂的品控建设；随后食品经营科副科长金晟结合各企业实际逐条分析创建标准，通过深入浅出，富有实际操作性的讲解全面介绍创建流程及具体要求。在书面解读和经验交流后，全体与会人员分批实地参观了创新港食堂，从粗加工间、操作间、仓库等区域全流程学习分类管理、定点储放、考核上墙等先进制度，观摩明厨亮灶，6T管理等创建要求，全方位深入了解创建指标，学习效果显著。

最后，陈登宇副局长对与会人员提出两点要求：一是思想重视，用心、尽心做好食品安全工作；二是行为到位，尽力尽责开展创建工作。希望各部门通过实行源头严防、过程严管、风险严控，依法加强监督检查，着力培育一批行业标杆，以点带面，发挥食品安全企业辐射带动作用，提升食品质量安全水平，让消费者放心、安心消费。