全面贯彻《条例》强化落实监管 区市场局开展食品安全专项行动

为贯彻落实《上海市食品安全条例》实施，3月24日夜间，区市场局对辖区内20家大中型餐饮单位开展专项突击检查。

此次检查针对餐饮企业的经营管理状况、人员持证情况、有无生产经营禁止的食品原料、食品添加剂和食品相关产品现象。检查情况总体尚可,但也发现一些问题：如原辅料仓库储存不规范，冰箱没有加贴标识区分使用，半成品叠盘存放；食品添加剂保管使用不规范，无专柜保存，使用记录不全；厨房间环境卫生欠佳，餐厨垃圾未及时清理，地面明沟盖有破损；专间消毒水平不够，个别冷菜间未查见消毒液，紫外线灯损坏，墙体脱落；个别食品从业人员不注重行为卫生，未戴帽子进入食品加工区域，私人物品放置于厨房间等等。执法人员当场要求存在问题餐饮企业对所查见问题进行整改，并将对企业整改情况进行复查。

检查同时，执法人员还向相关负责人宣传了《条例》的有关内容，要求企业加强主体责任意识，全面开展自查自纠，从源头筑牢食品安全防线。

此次行动是区市场局部署贯彻《上海市食品安全条例》的首场战役。区市场局将严格按照“四个最严”要求，进一步聚焦食品安全重点领域、关键环节和突出问题，依法严管、强化落实，不断提升市民安全感和满意度，为嘉定创建全国食品安全城市、建设市民满意的食品安全城区作出应有的贡献。