区市场局南翔所工会小组开展“巧手做月饼 欢乐庆中秋”活动

中秋佳节即将到来，为烘托节日气氛，弘扬传统文化，近日，南翔所工会小组组织所内干部在南翔智地党群服务站开展了“巧手做月饼欢乐庆中秋”活动。

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之物，而在品种繁多的月饼里，怎能少了鲜肉月饼？鲜肉月饼外皮酥脆，层次分明，要做到这点，面皮的起酥是关键，制作面团要分成水油皮和油酥皮，两种面团互相包容，分两次擀匀；接着包入肉馅，做到收口紧密；最后在表面刷上蛋液，撒上芝麻，就可以放入烤箱坐等出炉啦。

在老师的悉心指导下，称重、混合、擀皮、包馅，大家分工合作，欢声笑语中忙得不亦乐乎。制作过程虽有些繁复，但熟能生巧，几个练手之后，已经可以达到流水线水平了，不知不觉一百五十个圆头圆脑的月饼竟已全部完成。经过近半小时的烘烤，香酥可口的鲜肉月饼新鲜出炉啦！迫不及待趁热咬上一口，一层层的酥皮脆而粉，肉馅混合着肉汁，满口留香。

月饼虽小，但团团圆圆满是幸福的味道，通过这种方式喜迎中秋佳节，让大家在欢乐的气氛中体验了一把中华民族的传统文化魅力，不仅锻炼了大家的动手能力和学习能力，更增强了干部们的凝聚力与合作性。