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如何挑到一只好蟹？
发布时间：2025-09-23 点击数：次 来源：上海嘉定
1、活力度
首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。
2、掂重量
大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。
3、观蟹壳
蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。
4、捏蟹腿
捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。
5、看腹部
腹部干净，无发黑或异味。
