喝绿豆汤有四不宜

夏天出汗多但又不想喝没味道的白开水，这时候来一碗冰凉的绿豆汤，所有的躁热都被瞬间抚平。在很多人的观念中绿豆汤一直是清热解暑的“神器”，没有绿豆汤的夏天好像总觉得缺点儿什么。

绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%～24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。 绿豆本身矿物质含量也很优秀，这些矿物质溶到绿豆汤里，增加了渗透压，能起到平衡身体内环境电解质和渗透压的作用。中国居民膳食宝塔建议我们每天摄入全谷物和杂豆50～150克。绿豆就是不错的选择。平时少吃点大米饭，换成绿豆汤里的豆子，也不用绞尽脑汁吃粗粮了，饱腹感还更强。清热、解渴、利尿、稳压…这些优势也让绿豆一直坐拥“夏季食疗领域佼佼者”的称号。然而，有人坚持喝绿豆汤暑未消，却越喝越难受。这是因为绿豆汤并不是人人都适合喝，也不能随便乱喝。具体都有哪些禁忌呢？一起来看！

1.绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

2.加盐的绿豆汤不宜饮用

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

3.绿豆汤不能与药物同食

清热是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性。尤其是正在服用温热性中药的患者，最好别吃！

4.绿豆汤不要天天喝

虽然绿豆汤对于抗暑解毒有极好的效果，但由于其性寒，即使在炎热的夏天，也不建议天天食用。 建议每周食用2到3次即可，避免因体内寒气过重而引发其他健康问题。

熬煮绿豆汤的注意事项

熬煮绿豆汤的时间不要太长，以10分钟左右为宜。大致为生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5~6分钟即可，就可以达到很好的功效。

若需发挥绿豆清热解毒的功效，煮绿豆汤时最好把绿豆汤煮到酥烂。

由于其具有利尿下气的功效，因此还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

绿豆里还有一类神奇的类黄酮等多酚类生物活性成分，这类成分具有抗炎、抗菌、抗氧化的健康效应，这些好东西也都会被煮到绿豆汤里被我们喝掉。不过要注意的是，煮制超过一小时，黄酮类物质会明显下降，平时喜欢用养生壶煲绿豆水的朋友们，可以控制一下时间。

在此要特别说明一下，大家不要用铁锅煮绿豆！ 

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。