周末“宅”家烘焙也温暖

产品概况与质量状况

硅胶材质的烘焙工具在各大商场和超市几乎随处可见，常见的硅胶烘焙工具有裱花袋、揉面垫、刮刀、食品夹、油刷、模具、手套等。

根据近年来上海市市场监管部门采集的数据，本市依据GB 4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》等标准对在本市生产、销售的硅胶烘焙工具进行了多次监督抽查，项目涉及安全性指标感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计），以及使用性指标标签标识等。结果显示，不合格项目主要为感官要求和标签标识。

不合格项目解读

硅胶烘焙工具作为与烘焙食物成品或半成品直接接触的食品相关产品，其质量直接影响到食品安全：

1.感官要求

该指标要求产品本身色泽正常，无异嗅、污物，还要求硅胶产品不会引起盛装食物染上颜色，也不能造成食物浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变。硅胶本身并无颜色和异嗅，但少数厂家为追求美观，在生产过程中会选择添加着色剂等物质。感官项目不合格的意味着产品材质组分或添加物会超量迁移到食品中，长期可能会对人体健康造成影响。

2.标签标识

标签标识是消费者了解产品质量信息、选购商品的重要依据。随着产品日趋多样化，性能、结构日趋复杂，消费者难以凭借常识判断产品的真伪优劣，因此标签标识看似是小事，作用却很大。硅胶烘焙工具产品标签标识信息的缺失或错误可能导致使用不当引发伤害。

选购技巧

1.看包装。在购买时，应选择清晰标有生产厂家名称、地址、执行标准的产品。产品标签标识未标注生产厂家信息或标注作废标准都会造成消费者维权困难。

2. 看标识。选购的产品如需在高温下使用，应选择含有“高温使用”或“微波炉使用”等标示的产品。

3.看外观。产品表面应平整光滑，避免选购毛糙、色泽不一的产品。

4.嗅气味。选购时注意辨别产品有无刺鼻异味，应选择气味小或者无异嗅的产品。

要想工具用的久，除了认真阅读并按照说明书信息使用产品之外，还应注意：

1.使用周期。每次使用前先检查，一旦出现破损或缺陷应立即丢弃。

2.清洗消毒。清洗时请用柔软的海绵或者软性棉布清洗，以免对产品表面造成划伤。

3.储存得当。清洗完毕应放置通风处晾干后收纳于橱柜、抽屉中。避免将产品置于阳光直射处、热源处或长期置于消毒剂中，否则将加速产品老化。